10 ร้านสุดยอด Ramen ร้านเด็ดในกรุงเทพฯ

credit: bumres.blogspot.com

1. ฟูจิยามะ โก โก Fujiyama go go ร้านนี้เมื่อแปลเป็นไทยจะแปลได้ว่า ภูเขาไฟฟูจิ 55 ซึ่งคำว่า 55 ผมก็ไม่รู้เหมือนกันว่าต้องการจะล้อกับเสียงหัวเราะของคนไทยรึเปล่า แต่ตัวคำว่า Fujiyama นั้นมีที่มาจากที่ทางลูกค้าสามารถเลือกเพิ่มปริมาณเส้นได้ตามใจอยาก และปริมาณเส้นที่เยอะที่สุดนั้นทางร้านจะตั้งชื่อว่า "เพิ่มเส้นให้สูงดั่งภูเขาไฟฟูจิ" จึงเป็นที่มาของชื่อร้านนั้นเอง ร้านนี้ทางร้านเหมือนจะเน้นไปที่ตัว Tsukemen เพราะว่าจะมีเตาไฟฟ้าไว้ให้อุ่นชามซุปของ Tsukemen ด้วย แต่จากที่ทางทีมงานไปกินมา 2-3 ที ตัวราเมนแบบปกติของร้านนี้ก็เด็ดและอร่อยไม่แพ้กับตัว Tsukemen เช่นเดียวกัน ร้านนี้เป็นร้านเล็ก ๆ อยู่ในซอยสุขุมวิท 39 ใกล้ ๆ กับ Bankara ใครที่ขี้เกียจรอคิวที่ Bankara ก็อาจจะแวะไปกินที่ร้านนี้แทนก็ได้ครับ สำหรับทางทีมงานแล้วรสชาติไม่หนีกันสักเท่าไร เปิดเวลา: 11.00 - 23.00 ตั้งอยู่ที่ : สุขุมวิท 39, กรุงเทพฯ 10120  ร้าน Fujiyama GoGo อยู่ในซอยสุขุมวิท 39 เวิ้งเดียวกันกับร้าน Romana เข้าซอยมาประมาณ 300 เมตรจะเห็นร้านอยู่ขวามือ  2. เมนยะ โคจิ Menya Kouji ร้านราเมนน้องใหม่ที่เพิ่งตัวไปเมื่อวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2013 ที่ผ่านมา ร้านนี้เป็นร้านที่ตัวเชฟนั้นเคยเป็นลูกศิษย์ของเทพเจ้าแห่งราเมนมาก่อน (คนคิดค้นตัว Tsukemen) และตัวร้าน Menja Koji ที่ญี่ปุ่นนั้นก็เป็นร้านที่ค่อนข้างจะเป็นที่นิยมเป็นอย่างมาก ราเมนของร้านนี้จะมีให้เลือกแค่ 2 อย่างเท่านั้นคือ Ramen และ Tsukemen ซึ่งส่วนใหญ่ร้านที่มั่นใจในตัวเองสูง มีราเมนให้เลือกแค่อย่างเดียวหรือ 2 อย่างนั้นก็มักจะมีราเมนที่อร่อยโดนใจจริง ๆ ไม่งั้นก็คงไม่บังคับลูกค้ากันขนาดนี้ น้ำซุปของทางร้านจะเป็นน้ำซุปกระดูกหมูที่ค่อนข้างซับซ้อนและไม่เข้มข้นเหมือนร้านอื่น แต่ก็อร่อยถูกปากทั้งคนไทยและคนญี่ปุ่น ร้านนี้ก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่อยู่ในซอยสุขุมวิท 39 ที่ทางทีมงานอยากจะเรียกซอยนี้ว่าซอยแห่งราเมนจริง ๆ  เปิดเวลา : Mon - Fri 11.30 - 14.00 , 17.30 - 22.00 และ Sat - Sun 11.30 - 22.00 ตั้งอยู่ที่ :  ร้านราเมน Menya Koji อยู่ที่ 39 Boulevard ในซอยที่เชื่อมระหว่างซอยสุขุมวิท 39 กับ 33  3. ไดกิจิ ราเมน (นิฮอนมาจิ) Daikichi Ramen (Nihonmachi) ร้านราเมนน้องใหม่ที่ตั้งอยู่ในเมืองญี่ปุ่นเล็ก ๆ (Nihonmachi) ในซอยสุขุมวิท 26 แห่งนี้ ก็เป็นร้านราเมนที่ค่อนข้างจะแตกต่างจากร้านอื่นเล็กน้อย คือจะเป็นกึ่ง ๆ แนว Izakaya หน่อย ราเมนของร้านนี้ก็มีให้เลือก 4 แบบ หน้าตาราเมนอาจจะดูบ้าน ๆ ไม่ค่อยน่ากินเท่าไร แต่รสชาตินั้นทางทีมงานคิดว่าอร่อยอยู่ในระดับแนวหน้ากันเลยทีเดียว นอกจากราเมนธรรมดาแล้ว ทางร้านยังมีราเมนเย็นที่แบบกินแล้ว เย็นสดชื่นไว้บริการอีกด้วย เปิดเวลา : 11.00 - 22.00 ตั้งอยู่ที่  : Nihonmachi ซอยสุขุมวิท 26, คลองเตย , กรุงเทพมหานคร 10110 ชั้น 1 Nihonmachi (หลัง K-Viillage) 4. ราเมน โกรักคุเอ็น (เกทเวย์ เอกมัย) Ramen Kourakuen (Gateway Ekamai) ร้านราเมนน้องใหม่ที่เพิ่งเปิดมาได้ไม่นานพร้อม ๆ กับห้าง Gateway Ekamai แต่ถ้านับประวัติจริง ๆ ของร้านนี้นั้น ตัวร้านไม่ได้เป็นร้านน้องใหม่แต่อย่างใดเลย เพราะที่ประเทศญี่ปุ่น ร้านนี้มีสาขาเยอะมาก ๆ เป็นหลายร้อยสาขา ราเมนของทางร้านนี้ก็เป็นอีกหนึ่งร้านที่มีราเมนให้เลือกหลากหลายน้ำซุป หลากหลายแบบ ทั้งราเมนแห้ง และราเมนน้ำ ร้านนี้ช่วงแรก ๆ ที่เปิดคิวยาวมากรอกันเป็น 2-3 ชั่วโมง แต่ ณ ปัจจุบันก็ซา ๆ ลงไปจนไม่ต้องรอคิวแล้ว ร้านนี้อาจจะเป็นร้านที่เด่นที่สุดใน list นี้ในแง่การเดินทางไปกิน เพราะว่านั่งรถไฟฟ้าไปลงป้ายเอกมัยก็จะถึงเลย เปิดเวลา : 11.00 - 22.00 ตั้งอยู่ที่ : ร้าน Ramen Kourakuen อยู่ที่ห้าง Gateway Ekamai ปากซอยสุขุมวิท 42 ติดกับรถไฟฟ้า BTS เอกมัย  5. ทง จิง คัง ราเมน Ton Chin Kan Ramen ร้าน ทงจิงกัง ราเมน แห่งนี้ เป็นร้านเก่าแก่คู่ฟ้าเมืองกรุงเทพมาร่วม ๆ 10 ปีแล้ว ร้านนี้จะเรียกว่าเป็นร้านพเนจรก็ไม่ผิดนักเนื่องจากย้ายทำเลร้านมาเยอะ หลายรอบ แต่ล่าสุด ณ ทำเลปัจจุบัน บริเวณกลาง ๆ ซอยสุขุมวิท 22 ทางร้านบอกว่าทำเลนี้จะเป็นทำเลถาวรแห่งสุดท้ายของทางร้านแล้ว ร้านนี้แม้ว่าเจ้าของจะไม่ใช่คนญี่ปุ่นแท้ ๆ แต่ทุก ๆ อย่างของทางร้านไม่ว่าจะบรรยากาศร้าน, ตัวรสชาติราเมน หรืออะไรต่าง ๆ นา ๆ นั้นล้วนแต่แสดงออกมาได้ญี่ปุ่นจ๋าสุด ๆ ราเมนของร้านนี้มีให้เลือกค่อนข้างหลากหลาย และจุดเด่นอย่างนึงที่ทางทีมงานชื่นชอบคือตัว กุ้งลายเสือเทมปุระที่แบบใหญ่ และอร่อย คุ้มค่าสุด ๆ และราคาราเมนของร้านนี้ก็ค่อนข้างเป็นมิตรต่อกระเป๋าตังค์เมื่อเทียบกับร้านอื่น ๆ ด้วยเช่นกัน  เปิดเวลา : Tue - Sun 11.30 - 14.00 , 17.00 - 23.00 ตั้งอยู่ที่ : 553 Soi Sukhumvit 22, Klong Toei Wattana Bangkok, Thailand Bangkok, Thailand 10110  ร้านใหม่ล่าสุด (สุดท้าย) ตั้งอยู่บนซอย สุขุมวิท 22 (ใกล้ๆแยกทางลัด 24ตัด22) ขับทะลุมาจากเดอะ เดวิส เมื่อถึงแยกซอย 22 เลี้ยวซ้ายเจอเลย ** ล่าสุดเห็นว่าเปิดสาขาใหม่ที่ซอยอารีย์แล้ว ที่อยู่ก็ตามนี้เลย >>  ที่อยู่สาขาอารีย์ :ซอยอารีย์ 4 ฝั่งเหนือ ถนนพหลโยธิน 7 แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ 10400

6. คิตะ ยูตะคาเทะ Chita Yutakatei

อีกหนึ่งร้านราเมนเก่าแก่ในเมืองกรุงของเราที่ลูกค้าคนไทยอาจจะไม่ค่อยรู้จักนัก เนื่องจากด้วยทำเลของทางร้าน และอะไรต่าง ๆ นา ๆ (ทางทีมงานไม่ค่อยเห็น check-in หรือ รีวิวสักเท่าไรด้วย) ชื่อร้านนี้นั้นไม่ได้ตั้งมาแบบไม่มีปี่ไม่มีขลุ่ย แต่เป็นชื่อที่บ่งบอกถึงชนิดของราเมนของทางร้าน ที่จะนำซอสมิโซะ หรือเกลือมาจากแหลม Chita จังหวัด Aichi ประเทศญี่ปุ่น มาใช้ปรุงตัวน้ำซุปของทางร้าน ร้านนี้นอกจากตัวน้ำซุปที่ทางทีมงานว่าอร่อยโดดเด่นแล้ว ตัวหมูชาชูของร้านนี้ทางทีมงานก็ยังให้เป็นอันดับ 1 ในเมืองกรุงอีกด้วย จากความหนา, ความนุ่ม, ความมันและความใหญ่ของตัวชาชูที่ยากจะหาผู้ใดต่อกรได้จริง ๆ ร้านนี้บรรยากาศอาจจะทึม ๆ และเจ้าของร้านอาจจะไม่ค่อยต้อนรับแขกสักหน่อย แต่ถ้าคิดว่าแค่อยากจะไปกินราเมนอร่อย ๆ สักชามนึง ก็ถือว่าร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านที่น่าจะโดนใจทุกท่านล่ะ

เปิดเวลา : Mon - Fri 11:00 - 15:00, 17:00 - 22:00 และ Sat - Sun 11:00 - 22:00
ตั้งอยู่ที่ : ร้านราเมน Chita Yutakatei อยู่บริเวณปากซอยสุขุมวิท 24 อาคาร Terminal ติดกับ Emporium 

7. ฮิเดะ ยะ (ดินแดง) Hide-ya (Din Dang)

ร้านราเมนร้านนี้ เป็นอีกหนึ่งร้านที่จะเป็นราเมนสไตล์แตกต่างจากร้านอื่น ๆ ในเมืองกรุงเล็กน้อย คือจะเป็น Yokohama Ramen โดยจะเด่นในด้านการนำผักโขมมาใส่ในน้ำซุปกระดูกหมูของทางร้าน ร้านนี้โด่งดังในหมู่คนญี่ปุ่นมาก ๆ จนแม้ว่าทำเลของร้านที่เดินทางไปได้ลำบากกว่าร้านอื่นพอสมควร และอยู่ในทำเลที่ไม่ได้มีร้านอาหารอื่น ๆ แวดล้อมเลย แต่ก็ยังคงมีลูกค้า(ส่วนใหญ่เป็นญี่ปุ่น) ไปอุดหนุนอยู่เสมอ ร้านนี้ปัจจุบันมี 2 สาขาแล้ว โดยทางทีมงานก็ไปชิมมาทั้ง 2 สาขาซึ่งทั้ง 2 สาขาก็เหมือนกันหมด รักษาคุณภาพไว้ได้ดี และอร่อยจนเพื่อนของทางทีมงานบางคนยกให้เป็นราเมนที่อร่อยที่สุดในชีวิต ใครสนใจราเมนที่รสชาติแปลก ๆ หน่อยก็น่าไปลองกันดูนะ

เปิดเวลา : Mon - Fri 11:00 - 15:00, 18:00 - 23:00 และ Sat 12:00 - 20:00 (ปิดวันอาทิตย์)
ตั้งอยู่ที่: 517/9 Asokedindaeng Dindaeng Dindaeng Bangkok  เดินจากรถไฟใต้ดินสถานีพระรามเก้า เจอสี่แยกไฟแดงแล้วเลี้ยวขวา ประมาณ 70 เมตร อยู่ซ้ายมือตรงข้ามกับ ธ.กสิกรไทย

8. คุจาคุโด Ku Jaku Doh

อีกหนึ่งร้านราเมนที่เปิดมาหลายปีแล้ว ตัวร้านตั้งอยู่ในซอยทองหล่อ 18 แม้ว่าหน้าร้านจะดูเก่า ๆ และทำเลร้านอาจจะดูเข้าถึงยาก แต่ก็เป็นร้านที่คนญี่ปุ่นไปอุดหนุนและไปกินกันอยู่เรื่อย ๆ ตัวน้ำซุปของร้านนี้ก็มีหลากหลายแบบเช่นกันมี Miso, Shoyu, Tonkatsu รวมถึงยังมีพวกบะหมี่แห้ง บะหมี่เย็นอีกหลากหลายชนิดให้เลือกด้วย

เปิดเวลา : Mon - Fri 18.00 - 03.00 และ Sat 11.30 - 03.00 (ปิดวันอาทิตย์)
ตั้งอยู่ที่: ร้าน คุจาคุโด Ku Jaku Doh อยู่ในซอยทองหล่อ 18 สุดซอย ชั้น 2 อาคารเบนซ์ทองหล่อ ทองหล่อ 18 

9. บังคารา ราเมน Bankara Ramen

ร้านนี้คงไม่ต้องบรรยายกิตติศัพท์อะไรกันมาก เนื่องจากว่าทุก ๆ ท่านคงเคยได้ไปลิ้มลองกันมาหมดแล้ว ร้าน Bankara แห่งนี้อาจจะเรียกได้ว่าเป็นร้านราเมนที่ดังที่สุดในหมูคนไทยและคนญี่ปุ่นในกรุงเทพแล้วก็ว่าได้ จากจำนวนคิว, จำนวนลูกค้าที่ถ้าไปวันเสาร์-อาทิตย์ช่วงมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นที่จะต้องแบบรอคิวกันเป็นครึ่งชั่วโมง - หนึ่งชั่วโมง และจากการ check-in ของเพื่อน ๆ ทีมงานที่เห็นร้านนี้บ่อยที่สุดแล้ว ตัวราเมนของร้านนี้จะเป็นน้ำซุปกระดูกหมูแบบเข้มข้น และก็แตกต่างกันไปที่ตัว topping เป็นหลัก และก็ยังมี Tsukemen ที่ลูกค้าหลาย ๆ คนชอบเช่นเดียวกันกับตัวราเมนด้วย ร้านนี้มีบริการน้ำดื่มฟรี ใครจะไปก็เผื่อ ๆ เวลาที่อาจจะต้องไปรอคิวกันสักหน่อยก็ดี

เปิดเวลา : Mon - Sun 11:00 - 23:00
ตั้งอยู่ที่ :  ร้าน Banakra Ramen อยู่ในโครงการ The Manor ซอยสุขุมวิท 39 สามารถเข้าได้หลายทาง มาจากสุขุมวิทเลี้ยวเข้าซอย 39 ตรงมาประมาณ 300-400 เมตรอยู่ขวา มีที่จอดรถ 

10. มาโงโคโระ ราเมน Magokoro Ramen

ร้านราเมนในซอยทองหล่อ 3 เปิดมาหลายปีดีดัก ทางทีมงานเคยไปกินมา 3-4 ครั้ง ครั้งแรก ๆ ประทับใจมาก ทางร้านมีน้ำซุปให้เลือกกินหลายแบบ และก็มี sidedish มากมายให้เลือก แต่พวก sidedish จะเป็นแนวอาหารจีน ๆ เป็นหลัก ราคาราเมนของร้านนี้จะถูกกว่าร้านส่วนใหญ่ใน list เล็กน้อยคือจะชามละไม่ถึง 200 บาท และเป็นร้านที่สามารถไปได้หลายรอบได้ไม่มีเบื่อเนื่องจากความหลากหลายของเมนูนั่นเอง 

เปิดเวลา : Mon - Fri 11.30 -24.30 และ Sat - Sun 11.00 - 24.00 
ตั้งอยู่ที่ : 95/9 Thonglor Soi 3, Sukhumvit 55, Bangkok　10110 ร้าน Magokoro Ramen อยู่ในซอยทองหล่อ 3 ใกล้ ๆ กับร้าน Maru