5 สุดยอดร้านอาหารญี่ปุ่นแนะนำในกรุงเทพ

credit: นิตยสาร  myworld

ร้านที่ 1 : Yellow Tail Sushi Bar

ความสดของปลานั้นเป็นเรื่องสำคัญมากสำหรับร้านอาหารญี่ปุ่น

แต่ที่ YTSB (Yellow Tail Sushi Bar) ใส่ใจคุณภาพวัตถุดิบมากกว่านั้น

โดยมาสเตอร์เชพ โมจิ คิตายะมา ได้สั่งปลาเป็นๆ มาจากตลาดปลาซีกิจิ ตลาดปลาที่ใหญ่ที่สุดในโตเกียว

สัปดาห์ละ 3 ครั้ง เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มรสชาติของปลาที่สดจริงๆ

ที่ YTSB ยังมีปลาหางเหลือง (Yellow Tail)  ราชาแห่งปลาเป็นจุดเด่น

เพราะเหมาะแก่การนำมาทำซูชิและซาชิมิมากที่สุด

การปรุงอาหารของเชฟโยจิ ยังยึดถือวิธีการทำแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม

ผสมผสานศิลปะสมัยใหม่ในการตกแต่งจานอาหาร และ นอกจากปลาดิบยังมีเนื้อวากิวจากญี่ปุ่น

ฟัวกราส์เกรดพรีเมี่ยม รับรองว่าลูกค้าจะได้รับประทานอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยที่สุด

พร้อมดื่มด่ำบรรยกาศที่สอดแทรกวัฒนธรรมญี่ปุ่นเอาไว้

ไม่ว่าจะเป็นถังสาเกที่ตั้งอยู่บนกำแพง หรือ เฟอร์นิเจอร์ที่เรียงรายอยู่รายรอบ

ในโทนสีเหลือส้มที่ช่วยกระตุ้นให้เจริญอาหาร

Yellow Tail Sushi Bar ชั้น 3 อาคาร VIE 39, โรงแรม วี กรุงเทพฯ ราชเทวี
โทร. 02-309-3939 http://www.viehotelbangkok.com

ร้านที่ 2 : Ogu Ogu Toban Grill & Sake

หากจะกล่าวว่า โอกุ โอกุ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นแนวใหม่ และ มีสาเกหลากหลายชนิดมากที่สุดในกรุงเทพฯ ก็ไม่ผิดนัก 

ความน่าสนใจของโอกุ โอกุ คือการสร้างความแปลกใหม่ให้มื้ออาหาร

เพราะฉะนั้นคุณจะได้พบอาหารหน้าตาสวยงามและวีธีการเสิร์ฟที่เก๋และอร่อย

บรรยากาศร้านถูกออกแบบมาให้นั่งได้นานโดยไม่อึดอัด ไฟเหลืองอ่อนๆ ช่วยให้คุณรู้สึกหิว

ส่วนสาเกบาร์ ก็มีสาเก ให้เลือกตั้งแต่เกรดธรรมดาจนถึงระดับพรีเมี่ยม

ใครไม่เคยทานสาเกไม่ต้องเกรงว่าจะสั่งชนิดไหนดี เพราะว่าทางร้านมีการแนะนำและให้ทดลองชิมเพื่อค้นหารสชาติที่ใช่

Sparkling Jelly Berry คือสาเกเนื้อเยลลี่หอมกลิ่นเบอร์รี่ที่ขายดีที่สุด

ส่วนอาหารแนะนำ Volcano Roll แซลมอน ทูน่า และ ปูอัด ราดซอสเผ็ดที่รสชาติถูกปาก

เสิร์ฟพร้อมดรายไอซ์ที่ครีเอทขึ้นมา Wasabi Mayo กุ้งคลุกเคล้าเทมปุระทอดกรอบราดซอสมายองเนสผสมวาซาบิ

จัดจ้านถึงใจ รวมถึงของหวานที่ทำมาจาก ชาเขียว ที่ให้ความรู้สึกญี่ปุ่น

Ogu Ogu Toban GRill & Sake ชั้น G อาคารปาร์คเวนเชอร์ อีโคเพล็กซ์ สี่แยกเพลินจิต
โทร. 0-2108-2255 https://www.facebook.com/OGUOGUsakebar

ร้านที่ 3 : Toro Fresh Japanese Cuisine

โทโร่ เฟรช เจแปนนิส คุยซีน ร้านซูชิน้องใหม่ใจกลางทองหล่อที่กำลังมาแรง

โดดเด่นด้วยวัตถุดิบเกรดเอ ที่ส่งตรงจากทะเลทำให้ที่นี่ขึ้นชื่อความสดใหม่

ขนาดร้านเล็กกะทัดรัดที่ชั้น 2 ของ โครงการ 88 พร้อมรูปปลาใหญ่เบิ้มหน้าร้าน

การแต่งร้านแบ่งเป็น 2 ส่วน

ส่วนแรกเป็นโต๊ะ 4 ที่นั่ง และ อีกส่วนคือบาร์ที่มีครัวเปิด ลูกค้าที่จับจองตรงนี้ สามารถดูไลฟ์โชว์

พร้อมพูดคุยกับเชฟได้อย่างเป็นกันเอง เมนูเด่นหนีไม่พ้น "ซูชิ" ที่เน้นเนื้อปลาไม่เน้นข้าว

เมนูแนะของทางร้านคือ O-Toro Set ท้องปลาทูน่า ที่เมื่อเข้าปากจะหวานและละลายในปาก

หรือจะเป็นซูชิหน้าปลาเอ็นงาวะ (ปลาตาเดียว) ชิ้นหนา สดจากรัสเซีย กินกับซอสพอนสึ พอได้รสเปรี้ยวหน่อยๆ

เบิร์นไฟเล็กน้อย กัดแล้วมันเยิ้มติดมุมปากกันเลยทีเดียว

นอกจากเมนูปลาดิบแล้ว อาหารง่ายๆ แต่รสชาติถูกปากคนไทย

อย่าง So Salmon โรลปลาแซลมอนหน้าท้องปลาแซลมอน ย่างพอกึ่งสุก กึ่งดิบ

รับประทานกับซอสเทอริยากิ ตัดกับซอสเผ็ด สูตรของทางร้าน ช่วยให้มื้อนี้อร่อยดีมีความสุข

Toto Fresh Japanese Cuisine ชั้น 2 โครงการ 88 ทองหล่อ
โทร. 0-2712-8447  https://www.facebook.com/torofreshsushi

ร้านที่ 4 : Izakaya Oryu

อิซากะยะ โอริว ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์บาร์ จำลองบรรยากาศร้านอิซากะยะริมถนนของญี่ปุ่น

ให้ความรู้สึกเสมือนว่าคุณและเพื่อนกำลังนั่งสังสรรค์กันอยู่ริมถนนในประเทศญี่ปุ่นจริงๆ

ร้านมี 2 โซน ทั้งด้านในที่เป็นห้องแอร์ ที่สามารถดูพ่อครัวทำเทปันยากิกันสดๆ ได้

หรือจะเป็นโซนด้านนอกก็ให้บรรยากาศริมถนนตามคอนเซ็ปต์ร้าน

ให้บริการอาหารดั้งเดิมแบบญี่ปุ่นแท้ๆ และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด

ทั้งสาเกและเหล้าโซจู มีเมนูหลากหลายทั้งปิ้งย่าง ปลาดิบ ซูชิเทปันยากิ

เมนูซิกเนเจอร์ของร้านหนีไม่พ้น O-Ryu Roll ข้าวปั้นหน้าปลาดิบห่อด้วยไบโอบะ (หรือใบชะพลูญี่ปุ่น)

และ Season Change Tonkatsu ทงคัทสึ 3 ฤดู ที่จะเปลี่ยนไส้ไปตามลักษณะเด่นในแต่ละฤดูกาล

ผักสดและวัตถุดิบสั่งตรงมาจากญี่ปุ่น และ เลือกชนิดที่ปลอดสารพิษเท่านั้น

Izakaya Oryu ชั้น 1 ฟิฟตี้ฟิฟท์พลาซ่า ถนนสุขุมวิท 55 (ทองหล่อ)
โทร. 081-209-6565 https://www.facebook.com/IzakayaORyu

ร้านที่ 5 :  Omu Japanese Omurice & Cafe

อาหารที่อยู่ในระดับ Top 5 ของคนญี่ปุ่นต้องยกให้ "ข้าวห่อไข่"

และ ร้านหนึ่งเดียวในประเทศไทยที่ขาย ข้าวห่อไข่ อย่างเดียวเหมือนประเทศญี่ปุ่น คือ โอมุ

ร้านข้าวห่อไข่สไตล์โฮมมี่ที่สามารถแวะมาฝากท้องได้ทุกวัน

โอมุนั้นมีคอนเซ็ปต์ร้านแฝงความเป็นคาเฟ่ในตัว

สามารถนั่งได้เพลินๆ ไม่ต้องรีบเร่ง ที่นี่มีน้ำซอสราดข้าวห่อไข่ให้เลือกถึง 5 แบบ

ซอสเดมิกลาส ซอสครีม ซอสแกงกะหรี่ ซอสมะเขือเทศ และ ซอสสไตล์ญี่ปุ่น

และเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีทางร้านจะไม่ใช้ไข่ที่มีอายุมากกว่า 3 วัน

เพื่อรักษาคุณภาพของข้าวห่อไข่ให้แสนอร่อย

ลูกค้าสามารถเลือกสไตล์ไข่ได้ว่าต้องการแบบธรรมดาหรือแบบลาวา

(ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่าทัมโปโปะ) ก็อร่อยไปคนละแบบจานยอดฮิต ข้าวห่อไข่ราดครีมซอสอบชีส

ข้าวห่อไข่หน้าพิซซ่าญี่ปุ่น ข้าวห่อไข่หน้าหมูทอดราดซอสเดมิกลาส และข้าวห่อไข่ราดซอสฮายาชิ

Omu Japanese Omurice & Cafe โครงการ Park Lane ซอยเอกมัย
โทร. 0-2382-0138 https://www.facebook.com/omu.japaneseomurice

CR:http://www.holidaythai.com/%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%99%E0%B8%B0%E0%B8%99%E0%B8%B3%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B8%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%9E.htm 

ขอบคุณข้อมูลโดยนิตยสาร  myworld